Bonbons

Hoogste tijd voor een nieuwe blog!

Ze stonden al lange tijd op mijn verlanglijstje om zelf te maken... bonbons!
Het liefst gevuld met hazelnootpraline, maar ik wist niet goed hoe ik hier aan kon komen en ik had er ook geen recept van.
Toevallig dat ik een week of twee geleden het boek Patisserie! van Christophe Felder heb gekocht.
800 pagina's vol met patisserie recepten en technieken. Je begrijpt, dit is mijn nieuwe bijbel!
In dit boek vond ik een recept om zelf hazelnootpraline te maken, maar door tijdsgebrek was dit er afgelopen weekend niet van gekomen.
Toch wilde ik graag dit weekend bonbons maken en ik had vorige week al bedacht om ze te vullen met chocoladepasta. De Nutella stond al klaar in de kast, maar toen ontdekte ik de zalige Noisette (hazelnoot) pasta van het chocolademerk Galler in Luxemburg. Alsof een engeltje op je tong piest!

Zondagochtend de stoute schoenen aangetrokken.
Eerst heb ik de melkchocolade gesmolten en in siliconenvormpjes gegoten.

Vervolgens de vormpjes omgekeerd op een rooster gezet zodat de overtollige chocolade uit de vorm kon lopen.

Nadat het chocoladekuipje een beetje was uitgehard, heb ik ze gevuld met hazelnootkrokant en pralinepasta. 

Tenslotten de bovenkant afgesmeerd met gesmolten chocolade en de chocolade hard laten worden.

Ik had er maar 8 gemaakt en ik ben blij dat ik nog een foto heb kunnen maken, voordat ze op waren!

Liefs,
Nicole

Op speciaal verzoek van mijn schatje: Truujesoep!

Het is weer bijna carnaval en dat is hèt moment om deze goed gevulde soep te maken.
Traditiegetrouw werd deze soep in Noord-Limburg en Noord-Brabant gemaakt wanneer de vrouwen op stap gingen voor de carnaval en de mannen thuis moesten blijven. In Zuid-Limburg ook wel bekend als het "Auw Wieverbal".

Deze soep hoefden de mannen dan alleen nog maar op te warmen als de vrouwen de deur uit waren.

 Wat heb je nodig?

2 pakken tomatensap

400 gram rundergehakt

2-3 runderbouillonblokjes

300 gram prei in ringen

1 rode paprika in blokjes

500 gram champignons gesneden

1/2 EL suiker

1 TL sambal

1 grote pot witte bonen in tomatensaus

Koffieroom

Bereidingswijze

Rul het gehakt bruin. Doe alles ingrediënten in een soeppan behalve de witte bonen en de koffieroom.

Voeg het gehakt toe en laat sudderen tot de alle groenten zacht zijn.

Voeg net voor het opdienen de witte bonen in tomatensaus toe. Dien de soep op met een scheutje koffieroom.

Eet smakelijk en ALAAF!

Nicole

Mmmmmmbop - Cake Pop!

Afgelopen vrijdag heb ik eindelijk mijn kadobonnen verzilverd bij SugarSweet Company in Venray.
Tevreden liep ik naar buiten met een tasje vol nieuwe taartspulletjes.
Dit weekend wilde ik natuurlijk gelijk mijn nieuwe cake popvorm van Nordic Ware uitproberen!

Het principe is simpel. Vul de onderste vorm (zonder gaatjes) met cakebeslag en zet de deksel (met gaatjes) vast. Een kwartiertje op 165˚C en voila.... de ronde cake balletjes zijn klaar!

Wat heb je nodig? (voor 36 balletjes)
1 pak cake mix
boter
eieren
melk
350 gr witte chocolade
sprinkles of geraspte kokos om te decoreren
36 lollistokjes
boter om in te vetten
bloem om de vorm te bestrooien

Extra:
Mixer
Kom
Spuitzak
Kom om chocolade te smelten

Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 165˚C.
Bereid het cakebeslag volgens de verpakking. Vet de vorm in met de boter en bestuif met bloem.
Vul een spuitzak met het cakebeslag, knip het puntje af en vul de onderste helft van de vorm tot de rand.
Maak de deksel vast en zet een kwartiertje in de oven.

Laat de cake pops ongeveer 5 minuten in de vorm afkoelen voordat je ze eruit haalt. Haal de deksel er voorzichtig af. Tik eventueel met het heft van een keukenmes op de vorm om de balletjes te helpen om los te komen.

Smelt de witte chocolade au bain marie of in de magnetron (na elke 30 seconden roeren!!)
Dip de lollistokjes in de chocolade en prik in een cakeballetje. Laat drogen.
Doop de cakeballetjes in de chocolade en bestrooi met sprinkles of kokosrasp.

Laat de chocolade drogen en smullen maar!!!

Liefs Nicole