Brownies

Het recept voor deze heerlijke brownies heb ik van de leuke en creatieve blog gewoonmarieke.com.
Marieke laat zien dat de ingredienten in een leuke pot ook een origineel kado kunnen zijn. Ik heb ze echter gemaakt omdat ik weinig tijd had. Niks in huis en 45 minuten later zouden mijn schoonouders op de stoep staan, dus tijd voor een snel recept. Ik heb de pure chocoladestukjes vervangen door melkchocolade en de zonnebloemolie door maiskiemolie ( ik was te lui om naar de garage te lopen.....) en dat ging prima! Zorg er wel voor dat je een neutrale olie gebruikt.

Je kunt eventueel ook nog pecannoten of andere noten die je lekker vindt door het beslag mengen.

Wat heb je nodig?

• 2/3 theelepel zout
• 150 gram bloem
• 40 gram cacaopoeder
• 135 gram witte basterdsuiker
• 135 gram bruine basterdsuiker
• 60 gram witte chocolade stukjes
• 60 gram melkchocolade stukjes
• 1 theelepel vanille-extract
• 150 ml neutrale olie
• 3 eieren

Werkwijze

Verwarm de oven voor op 175 graden. Meng alle ingredienten in een kom tot er een beslag ontstaat. Zorg ervoor dat alle bloem en cacoapoeder is opgenomen. Giet het beslag in een ingevette bakvorm en bak in 20-25 minuten gaar. Af laten koelen en smullen maar!

Variatietip: bestrijk de bovenkant van de brownie met gesmolten chocolade of giet er net voor het serveren zelfgemaakte caramelsaus overheen.

Bon appetit!

Nicole

Caramelsaus

Mmm, deze heerlijke caramelsaus kwam ik tegen op het forum van deleukstetaarten.nl en kun je heel makkelijk zelf maken. Je hebt er maar 4 ingredienten voor nodig! Wil je echter salted caramel (een aanrader!), dan voeg je op het einde nog een snufje zeezout toe.
Deze saus is lekker voor over ijs, over je cupcake topping, als cupcake vulling of gewoon op een lepeltje om zo te snoepen.

Wat heb je nodig?

• 150 gr suiker
• 50 ml water
• 125 ml slagroom (beetje voorverwarmen)
• 35 gr echte boter (meer als je de saus dikker wilt)

Werkwijze

Meng de suiker met het water in een pannetje en laat de suiker op middelhoog vuur smelten in het water.
Je moet geduldig blijven en niet roeren! Na een tijdje is de suiker opgelost en begin het mengsel te koken. Er vormen zich dan witte bubbels. Na een tijdje worden ze steeds bruiner. Als het een mooie caramelkleur heeft dan giet je voorzichtig de voorverwarmde slagroom erbij. Pas op, want dit kan behoorlijk spetteren!

Het kan gebeuren dat de suiker door de koudere slagroom weer gaat stollen. Geen paniek! Gewoon rustig blijven verwarmen tot de suiker weer smelt en dan onstaat een mooie saus. Als je een egale bruine saus hebt, dan haal je het pannetje van het vuur en roer je de boter erdoor heen.

Wacht tot de saus is afgekoeld en smullen maar!

Bon appetit,

Nicole