Deze gemarineerde scampi's heb ik voor vrienden met Oud & Nieuw gemaakt als onderdeel van een gezamelijke tapastafel. Een beetje inspiratieloos begon ik eraan, maar door in mijn kasten te kijken en wat te proberen, was het toch nog wat geworden. Ze vielen zo goed in de smaak dat ik besloten heb het recept met jullie te delen.
Wat heb je nodig?
Meng alle ingredienten in een kom. Laat het scampi's minstens een uur marineren.
Verwarm een koekenpan zonder vetstof. Doe de scampi's met de marinade in de koekenpan en bak ze gaar. De scampi's zijn gaar als ze mooi roze van kleur zijn. Haal ze uit de pan zodra ze roze zijn, als je ze te lang bakt dan worden ze droog.
Bon Appetit!
Nicole
Wat heb je nodig?
- 200 gr rauwe gepelde scampi's
- 2 el olijfolie
- 2 el fijngehakte peterselie
- 1-2 teentjes fijngehakte knoflook
- 1/2 tl gemberpoeder
- 1/2 tl paprikapoeder
- Sherry (vraag bij de slijter naar een Sherry die geschikt is om mee te koken)
- Zeezout
- beetje Tabasco
Meng alle ingredienten in een kom. Laat het scampi's minstens een uur marineren.
Verwarm een koekenpan zonder vetstof. Doe de scampi's met de marinade in de koekenpan en bak ze gaar. De scampi's zijn gaar als ze mooi roze van kleur zijn. Haal ze uit de pan zodra ze roze zijn, als je ze te lang bakt dan worden ze droog.
Bon Appetit!
Nicole
